陕北的冬天是干燥的、严寒的，特别是早晚的严寒浸透筋骨。
陕北的冬天更像是一个婴儿，早晨哇哇啼哭，泪珠如冰挂，“哭”得让你束手无策；中午又像换了心情似的朝你微笑，温暖徐徐传来；一到夜晚又像那个哇哇啼哭的婴儿，在阵阵哭闹声中渐入梦乡。这一天的温差啊，大到让你无可奈何......
立冬刚到，天就亮的晚了，万物进入了蛰伏状态。早晨，人们天不亮就开车出动，路上的汽车尾气、早餐店、行人的口中，都冒着一股股热气，恰似进入雾气腾腾的仙境。而忙碌的人们哪有时间欣赏这别样的景致，倒是一些老年人在晨练之余，坐在长椅上，慢慢感受这份难得的闲情雅致与惬意。
不过，陕北的中午却很适合饭后走走。只要是晴天，阳光一定异常妩媚。淘气的太阳透过树上的一片片叶子，总能让人感受到她的光线四射。走上两圈，身上瞬间暖和不少，长长的呼吸及血液流动的加速，排除着人身体里的废气和浊气。
陕北的冬是冷的，但陕北的树却不是一般的树，纵然暴雪严寒，也基础奈何不了她。你看，陕北荒原上最常见的柳树，虽然身材矮小，但可称得上是抵御严寒的女战士。一根根枝条像伞架一样张着，远远望去整整齐齐。冬日的来临，即是她们用根部贮存营养的最佳时期，待到来年春天，这光秃秃的枝杈上迅速萌生嫩芽，蓬勃生长。时间越久，她们的枝叶越茂盛，根系扎得越深，牢牢的抓住周围的每一寸沙土，吸收着每一滴营养。
陕北的冬是冷的，但陕北人不怕冷！还没到冬天，陕北人就会把明白菜、洋芋、萝卜放进地窖，还会准备些坛坛罐罐泡酸菜，这些酸菜配着土豆，做成包子；配着粉条猪肉，做成大烩菜，冬天盛上一碗，那味道简直妙不可言。而陕北人最常吃的一道美食是铁锅炖羊肉。
在陕北，羊肉是人们的最爱。这里的羊肉性温，肉质鲜嫩，营养富厚，一点也不膻，能很好的抵御严寒。按陕北人说的，羊身上都是宝。关于羊肉的美食，有羊肉面、羊杂碎、羊蹄蹄、炒羊肝、羊肉饺子、羊肉粉汤、羊棒骨，说也说不完。陕北人品羊肉有太多的做法，特别是冬天，可以说顿顿吃羊肉。更要说的是陕北人的好客，不管谁家杀猪宰羊，都会叫上认识的人，吃上一顿杀猪菜，各人坐在一起，吃吃喝喝，好不热闹。
陕北的冬天，就像陕北的人，直爽得不掺杂任何隐晦。一旦降温，立刻就是严寒，并且来得早而走的晚。但凡来到陕北的人，也自然而然地被陕北冬天的严寒与粗狂、陕北人的老实与耿直深深的吸引了。
